Вы здесь

Вяленые томаты — покупка на немецком Amazon.de

    • Способ оплаты: 
      Банковская карта

Доброго всем дня.

В этом отчете расскажу о покупке вяленых помидоров от немецкой марки Seeberger, больше известной различными миксами из орехов.

Просматривая как-то кулинарный канал Джейми Оливера, наткнулся я на ролик, где друг и коллега Джейми — итальянец Дженнаро Контальди с присущим ему юмором готовил соус к пасте из вяленых помидоров — Аррабиату.

Я загорелся идеей сделать что-то подобное. Помню же, что видел такие вяленые томаты (в сухом виде) в немецком Амазоне, так что в одной из последних посылок с продуктами из Германии приехали и эти помидоры.

Вяленые томаты Seeberger

Цена на момент покупки составила € 5,57 за три пачки по 125 граммов вяленых томатов в каждой.

На данный момент цена несколько выше, но абсолютно не критично.

Скриншот с сайта Amazon.de

Не могу назвать такую цену за них дешевой, но и очень дорогой — тоже.

На задней стороне упаковки информация на трех языках — немецком, француском и английском. Из заявленных ингредиентов присутствуют только помидоры и морская соль. Ничего больше. Срок годности — май 2018.

Внутри оказались вот такие помидоры. Очень приятно пахнущие, насыщенный такой помидорных запах. Очень мягкие и эластичные на ощупь, с мягкой кожицей. Я думал, будут гораздо суше. Очень соленые на вкус. В принципе, если слегка отмочить в воде, сразу готовы к употреблению.

Я как-то пробовал вялить помидоры в духовке, у меня и в помине ничего подобного не получилось: кожица выходила жесткой, да и храниться они не хотели, плесенью покрывались даже в масле.

Вот еще одно фото покрупнее.

Не знаю, каким образом вялят помидоры для марки Seeberger — в специальных сушильных печах или натуральным способом — под солнцем, информации об этом нет. Как сообщает упаковка, на одну такую пачку уходит 1.1 кг свежих томатов.

Что можно сделать с такими помидорами? Например, залить их оливковым маслом, добавив попутно нарезанные дольки чеснока и любимые травки, дать настояться пару дней, и, скажем, на кусочек хлеба с мягким кремообразным сыром положить — получится замечательная закуска.

Если отмочить немного в воде, можно запекать с ними пиццу, добавлять к пасте, к ризотто, в салаты. Можно приготовить красный песто — Pesto Rosso.

Ну а я хотел приготовить (как и сказано было выше) соус под названием Аррабиата. Аррабиата — значит "сердитый", это традиционный итальянский острый соус к пасте. Готовят его, как правило, из свежих томатов, ну и, как это можно увидеть на видео выше, в ход идут в том числе вяленые томаты, и вкус будет совершенно иной.

Итак, в оригинаном рецепте от Дженнаро Кантальди для соуса Аррабиата ему понадобилось 400 граммов вяленых помидов, много оливкового масла, большая пригоршня хлопьев чили и пригоршня оригано.

Чистого оригано у меня не было, зато была чудесная средиземнорская смесь трав от американской марки McKormick.

Пригоршню хлопьев чили я брать не рискнул. Взял скромно три небольших перца, но перец перцу рознь, о чем чуть ниже.

В общем, все ингредиенты для соуса выглядели так.

 

Смешав все вместе в измельчителе, на выходе получил соус. Но не просто "сердитый", а прямо такий адски злой (я имею в виду остроту). Сложно угадать с этими перцами, хоть их всего три и такие маленькие.

Кроме того, такая жгучая острота, как по мне, напрочь убивает вкус помидоров: чувствуешь только жжение. В итоге пришлось распечатать еще одну пачку вяленых томатов и смешать все в измельчителе еще раз, добавляя оливковое масло по мере необходимости.

После всех этих процедур у меня получилась поллитровая баночка соуса. Степенью остроты в этот раз я был удовлетворен, как и вкусом, — очень неплохо получилось.

Кроме пасты, такой соус будет неплох на кусочке хлеба с мягким сыром.

Спагетти у меня дома не было, зато была тайская рисовая лапша, купленная, кстати, также в немецком Амазоне.

Ну и вот что в итоге у меня получилось. Результатом я был вполне доволен.

Помидоры из оставшейся последней пачки просто залью оливковым маслом и добавлю специй.

Ну вот, собственно, и все. Всем спасибо.

Другие материалы по Amazon.de

Оставить свой комментарий

Если дома есть аэрогриль, то проблема изготовления вяленых помидор практически решена. Я вялил их даже тогда, когда за окном было +35. Все дело в том, что высокая температура не нужна, в принципе можно даже и в духовке делать.

Но времени занимает данная процедура достаточно много.  дела по рецепту, который нашел как-то в ЖЖ, даю ссылку, вдруг кто надумает. Фотографии там просто обалденные, голодными лучше не смотреть :)

Ссылка https://shipilevsky.livejournal.com/33069.html

Классный отчет. Спасибо. Вялить помидоры в духовке - это конечно зомби-апокалипсис))) А толстая шкурка получилась - так это от сорта помидоров зависит. Наши обычно не подходят. Они на томатный сок больше.

Спасибо, насчет вяления в духовке, это да, особенно когда на улице + 25.

  • olg_k
  • 13.02.2018 - 17:17
Скидки и акции