Горох нут и паста тахини из интернет — магазина iherb.com.
Рецепт хумуса.

Новый отчет на этот раз будет посвящен любимому всеми нами интернет — магазину iHerb.com, который, по крайней мере у меня, постепенно вытесняет традиционный супермаркет. Сначала, я, как и все новички, покупала в айхерб мыло, зубную пасту, шампуни, кремы, но постепенно в эту «теплую компанию» добавились продукты питания, такие, как макароны, разная мука и рис, коричневый сахар, чай, кофе, джемы и многое другое. Теперь же я начала покупать здесь стиральный порошок, пятновыводитель, краску для волос... Почему? Да потому, что качество продукции, изготовленной в Германии, Швеции, США, обычно намного выше их аналогов не пойми откуда. Плюс цены более, чем приятные.

Живой пример из жизни — долго не могла понять на что у меня аллергия. Ну классика, даже с астматическим компонентом. Несколько лет продолжалось. Докопалась совершенно случайно — купив на айхербе средство для посудомойки Ecover. Как рукой сняло. А ведь все, что продаются у нас в супермаркете перепробовала!

Но отчет не об этом. Поскольку магазин айхерб продолжает искушать многих наших соотечественников, неведомыми им доселе продуктами, такими, как например горох нут (или бараний горох), паста тахини (паста из семян кунжута), но опыта обращения с этими самыми продуктами наш брат почти не имеет и часто попадает впросак, я хочу в данном опусе поделиться всеми теми практическими знаниями.

Как вы наверное уже догадались эти продукты — горох нут и паста тахини используются для приготовления одной из самых популярных восточных закусок, а именно — хумуса. Конечно, кунжутную пасту добавляют в заправки для салатов, придавая им ореховый привкус, горох нут тоже не остает, но мы остановимся на хумусе.

Уже несколько лет регулярно покупая горох и тахини для хумуса, я остановилась на Garbanzo Beans и Kevala Tahini. Все выращено и произведено в США. Со сроком годности проблем нет. Конечно все эти банки — покупки тяжелые, но с недорогой прямой доставкой, сейчас, это особого значения не имеет. Главное добрать заказ до $40, чтобы получить скидку 50% на доставку. Я кстати пробовала покупать в айхерб через форвардера Мист, но получилось в итоге дороже. Так, что выгоднее разбивать заказ на посылки до 3-х кило, оплачивая за каждую всего $4 (при условии стоимости заказа от $40, так, что компонуйте грамотно).

iherb-screenshot1

Скриншот с сайта iherb.com

eden-foods-organic-garbanzo-beans4-previeweden-foods-organic-garbanzo-beans1-preview

eden-foods-organic-garbanzo-beans3-previeweden-foods-organic-garbanzo-beans2-preview

iherb-screenshot2

Скриншот с сайта iherb.com

kevala-organic-sesame-tahini2-previewkevala-organic-sesame-tahini1-preview

На форуме у нас уже появились отзывы о том, что этот хумус, ну не совсем понравился, мягко говоря. А проблема на поверхности. Люди привыкли следовать инструкциям, находят рецепт первый попавшийся, не задумываясь о том, что он может быть просто переведен из иностранного источника и переводившие статью люди никогда хумус и не готовили. Казалось бы рецепт совсем простой, в чем там блудить? Ну и ответ простой — восточные специи. Просто хумус это блюдо популярное в арабских странах, таких, как Алжир, Тунис, Марокко, Ливан, Израиль, а вкусы относительно количества специй там сильно отличаются от наших. Ну, справедливости ради скажу, что это не только там, например в Индии, в общепите, где едят местные, перца столько, что сидеть невозможно, не то, что кушать.

Но мы ошибок делать не будем. Приготовим все в привычной для нашего человека манере. Скажу сразу, блюдо вегетарианское (в Пост, кстати самое то), очень вкусное и полезное. Есть куча статей о том, что хумус понижает уровень холестерина в крови и чуть ли не лечебный, но по-моему это уже перебор. Итак, нам понадобятся:

  1. Баночка гороха нут, тут я взяла 400 грамм, хотя обычно беру банки по 800 грамм, когда покупала, больших в наличии не было. Горох предварительно чистим. Это просто, правда достаточно занудно. Но стоит свеч, т.к. хумус получается гораздо более нежный и вкусный. Хотя читала, что чистить не стоит, в кожуре масса микроэлементов. Тут решать вам. Воду я из банки я тоже сливаю, хотя многие этого не делают добавляя ее в хумус, он тогда получается жидковатым, но если на пару часов поставить холодильник — загустеет.
  2. Столовая ложка предварительно перемешанной в банке пасты тахини (она когда долго стоит, то оседает, получается вверху масло, а внизу паста).
  3. Хорошее оливковое масло первого холодного отжима, 250 мл.
  4. Несколько зубков чеснока.
  5. Кусочек стручкового перца или столовая ложка перечного соуса Табаско (его покупаю в официальном Tabasco Store, на Amazon.com). Если перец свежий берете, обязательно попробуйте насколько он острый.
  6. Сок половины сочного лимона. Следите, чтобы не попали семечки, они горькие.
  7. Специи: зира (кумин), молотый кориандр. Я растираю в ступке не более 10-ти зернышек кумина (очень специфическая штука), кориандра же кладу не более половины чайной ложки. В оригинальном рецепте специй берется намного больше.
  8. Соль, черный перец по вкусу.

Теперь добавляем все в блендер и включаем его. Если хумус слишком густой, в процессе слегка разбавляем его оливковым маслом. Обязательно по ходу пробуем и корректируем количество соли и перца. Специй добавлять не стоит.

На этом все. У вас готовое к употреблению, вкусное и полезное блюдо. Предупреждаю, если пробуете впервые — вкус может показаться необычным. Я хумус подаю с разогретым до корочки свежим хлебом. А вообще штука универсальная: идет и как гарнир, и как закуска, и как основное блюдо. Главное сытная, тяжести не вызывает. С голодухи просто супер))))

На фото сервиз Twist Alea от Villeroy & Boch, отдельно о нем рассказывать не стоит, в отчетах много раз упоминали. Похоже половина форумчан его купили. Я взяла целых три штуки, этот на Amazon.com.

hummus9-previewhummus8-preview

hummus10-previewhummus7-preview

hummus6-previewhummus5-preview

hummus4-previewhummus3-preview

hummus2-previewhummus1-preview

Обсудить отчет на форуме
Мужские джинсы Missoni, одежда Ralph Lauren и Nike. Покупки на eBay.com и 6PM.com. Чайник Cusinart, набор для заточки ножей Lansky, фонарь LED Lenser и другие покупки на eBay.com.
Распечатать
Просмотров: 4416
Комментарии
VXZone.com  Facebook

Добавить закрыть

Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь.
x #{title}

#{text}