Вы здесь
Четвертая часть кулинарного отчета о покупках. Летний салат.
Небольшой летний отчетец о покупках, из моей кулинарной серии. Самое интересное, что уже четвертая часть. Первые три привели к тому, что моя личная почта на форуме была завалена сообщениями. Особенно по нраву, как я поняла интернет — шопперам пришлись креветки из Тампере и соус песто, уж так благодарили, что растаяла просто.
Чтобы отчет хоть немного попадал в тематику сайта, начну с того, что на моей кухне, как всегда, меня ждут истинные немцы: сервиз Cellini от Villeroy & Boch (цена которого в Москве по моей информации близка к 100 тысячам рублей) и набор кухонных ножей от Zwilling J.A. Henkels. А также профессиональный кухонный блок от известной американской фирмы John Boos. Все куплено в США, на eBay.com и Amazon.com.
А теперь ближе к делу. Хочу познакомить коллег с одним из своих самых проверенных рецептов летнего салата. Просто сердце кровью обливается, когда видишь, как люди покупают в супермаркетах ту невероятную гадость, которая называется там крабовые палочки и майонез. Все это смешивают и называют «салат», да еще и детям дают. Хотя первое — это вообще непонятно, что, с вкусовым ароматизатором крабового мяса, а второе делается из мешка со странным порошком и водопроводной воды. Вот и делайте выводы о полезности такого питания. Давайте сделаем простой, быстрый и полезный салат, который придется по вкусу всем, даже детям. Салат простой, неказистый, на первый взгляд, зато заправка сделает из него блюдо достойное хорошего ресторана. Итак, нам понадобятся:
Для салата:
- Баклажаны, сладкий перец.
- Зелень: листья салата, руккола, петрушка, укроп.
- Огурцы (также можно взять по желанию можно сельдерей, морковь).
- Куриные яйца.
- Орехи. Можно любые, хоть кедровые. Я предпочитаю тут миндаль. Сама обдаю кипятком, чищу, сушу жарю.
Для заправки:
- Оливковое масло первого холодного отжима. Не редкость в магазинах. Желательно, чтобы не горчило. Если покупаете новое масло — не берите большую бутылку, возьмите чуть-чуть, чтобы попробовать.
- Сок одного лимона.
- Мед. Желательно хороший отечественный натурпродукт.
- Горчица. Это по вкусу. Подойдет любая, даже французкая.
- Зубок чеснока.
- Соус Табаско перечный. Но это тоже по желанию для тех кто любит поострее.
Баклажаны нарезаем, перец чистим и отправляем в духовку минут на 15-20, пока баклажаны не потемнеют, а перец не станет мягким и отделится от кожуры. Если духовка с функцией гриля, как у меня — еще лучше, а если есть возможность испечь на настоящем гриле — вообще супер. Все чистим, нарезаем.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), разрезаем на половинки. Огурцы, зелень, да и все остальное, что мы по вкусу решили добавить, моем, чистим, нарезаем, складываем на тарелке.
Приступаем к заправке. Приготовьтесь к тому, что ее придется пробовать. Количество многих ингредиентов зависит от вкусов потребителя.
Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, чеснок. Последние три ингредиента вводить не спешите, добавьте сначала половину, тщательно перемешайте, попробуйте и дальше добавляйте по вкусу. Должна получиться сладкая, ароматная и пряная заправка.
В самом конце солим, слегка перчим. Я всегда добавляю столовую ложку почетного иностранного гостя — соуса Табаско. Тут на сайте много отчетов о покупке этих соусов, в т.ч. и я писала.
На этом все. Берем большую салатную тарелку, аккуратно все выкладываем, посыпаем орехами и добавляем сверху несколько столовых ложек заправки. Можно совсем слегка посыпать тертым пармезаном, но это по желанию.
Только прошу вас, не смешивайте, как у нас это часто любят все в одном ведре. Мы же не на ферме, а на кухне. Все объединяется на тарелке перед подачей. Очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!
Другие материалы по eBay.com
Последнее с форума
-
13 янв., 08:41 - Назаров Юрий2