Домашний шпинат со сметаной и специи Simply Organic из iHerb

Хочу поделиться с уважаемыми читателями кое-какими своими кулинарными наработками. Дело в том, что к группе счастливых людей, которые «едят и не полнеют» и калории приходится считать. Но быть травоядным и несчастным одновременно совсем не обязательно. Главное подход. Вот на обед достается нам пучок самого что ни на есть банального шпината с собственного огорода. Смотреть, на эту траву, жевать и плакать? Ничего подобного. Мы приготовим совершенно потрясающее блюдо, что называется «на скорую руку». Оригинальное и необычное настолько, что и дети не смогут отказаться. По крайней мере мои съедают все подчистую, да еще и тарелки облизывают. Секрет простой – здоровые продукты, плюс настоящие, правильные специи.

Сразу напомню – самый простой шпинат имеет уникальное одно свойство. Витамины A и С в нем не разрушаются при термообработке. Ну и параллельно десяток других витаминов, калий, кальций, железо, йод, фолиевая кислота, растительный белок (второе место после бобовых). Так, что имели мы в виду все эти «витаминные комплексы». Подробнее в Википедии.

Теперь об «изюминке». Я большая поклонница Simply Organic – американской компании, специализирующейся на различных специях и авторских их смесях. Но настоящих, первоклассных специях, а не тех, которые продаются в пакетиках и которые кладут «для галочки». Тех специях, которые полностью меняют блюдо, придавая ему совершенно новые нотки. Превращая самый вроде бы обычный продукт в ресторанную гастрономию. Если еще не пробовали – сделайте себе подарок и просто сравните результат. А по стоимости неизвестно, что дороже. Если от лаврового листа Simply Organics, отрезаешь ножницами треть и целая кастрюля супа просто благоухает. Обычного можно пачку всыпать и кроме горечи ничего не получишь. Покупаю я их конечно на всем известном iHerb.com, поскольку цены там процентов на 20 ниже, чем на официальном сайте Simplyorganic.com. К тому же и доставка бесплатно.

Но вернемся к нашему рецепту шпината. Итак, нам понадобится:

Приготовление займет максимум десять минут.

1. Пучок собственно шпината. Я выращиваю сама, покупаю на рынке, в магазине.
2. Столовая ложка сметаны.
3. Маленький зубок чеснока, совсем немного измельченного лука.
4. По чайной ложке сливочного и оливкового масла.
5. Соль по вкусу.
6. Мельница со смесью специй Simply Organic, Citrus A'Peel, состав: кунжут, лимонная и апельсиновая цедра, чеснок и лук, петрушка, кориандр, фенхель.
   

   

   Скриншот с сайта iHerb.com

   

   

   

   1. Шпинат замачиваем в воде и тщательно промываем в глубокой посуде. Причем воду не сливаем, а достаем листики поштучно, чтобы исключить возможность того, что останется песок.
      

      

   2. Мелко нарезаем дольку чеснока и чайную ложку лука.
   3. На сковороде, на медленном огне растапливаем чайную ложку сливочного масла.
      

      

   4. Пару минут слегка пассируем лук и чеснок.
      

      

   5. Нарезаем шпинат и отправляем его на сковороду.
   6. Буквально через несколько минут листья станут мягкими, сразу солим по вкусу и добавляем чайную ложку сметаны.
      

      

   7. Без страха используем мельницу Simply Organic – нашу главную приправу, не испортите. Но учтите, что сразу аромата не будет, специи его дадут чуть позже.
   8. Еще буквально минуту помешиваем на медленном огне.
      

      

   9. Чайная ложка оливкового масла, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
      

      

      

   10. Все готово. Можно подавать, как гарнир. Можно просто на бутерброды. Я предпочитаю разогретую до легкого хруста в духовом шкафу чиабатту. Детям такой вариант тоже нравится.
       

       

Ну и для взрослых тоже подойдет отлично.

Анна. Псков.