Кассероле и чугунная сковорода Staub, сковорода из нержавеющей стали All-Clad. Покупка на ebay

Один из лучших продавцов кухонной утвари на американском ebay.com – ZWILLING-JA-Henckels – по качеству ассортимента уже давно вне конкуренции: кроме, собственно, разных коллекций Zwilling в магазине присутствует и французский чугун Staub, и бельгийская сталь Demeyere и японские ножи Miyabi. И все это — с возможностью бесплатной доставки по США – до склада форвардера.

Жена давно просила «кассероле» – большую керамическую форму для запекания Staub. Вернее, форма не то чтобы исключительно для запекания – делать в ней можно все, что угодно: жарить, варить, ставить на угли, в микроволновку, даже хлеб печь. Кассероле гарантированно выдерживает температуру до 300 градусов по Цельсию. Устойчива к царапинам. Ну исключительная штуковина! У нас была лет пять, но как-то забыли в беседке на даче, а "добрые люди" не преминули воспользоваться случаем — сперли.

И вот, получив отпускные, я решил восполнить потерю — купил точно такую же форму для запекания в цвете «базилик». Большая, почти 30 см. Цена получилась чуть выше $50. Только потом обратил внимание, что есть еще «Make Offer» — можно было попробовать округлить цену в меньшую сторону.

Скриншот с сайта ebay.com

Отправлял все заказы на склад форвардера Мист-Америка, который предлагает недорогую доставку морем. Посылку забрал из отделения ПриватБанка. В почтомат она не поместилась, поэтому просто стояла на полу. Вам рекомендую тоже думать относительно доставки – все это добро адски тяжелое.

Форма красивая, конечно, на подарок можно смело покупать – эффект «вау» высочайший. Но, конечно, делайте скидку на то, что готовить любят не все.

Один из главных плюсов керамической формы Staub – равномерное распределение тепла. Такого, что «где-то пригорит», просто не бывает. Это позволяет использовать при запекании или жарке минимальное количество масла и прочих жиров. Ну и готовится все быстро.

Размеры и дизайн формы позволяют использовать ее и для хранения, и для подачи блюда на стол. Чего в ней только не готовили! Но, в основном, пироги-запеканки-лазанья и т.д. Например, ребенок обожает «брауни», а я регулярно запекаю в ней целую рыбу в соли или фольге – форель, дорадо, сибас, ну или стейки лосося. Мясо тоже получается хорошо: особенно люблю ростбиф и такие не полезные куриные крылышки. Вместо крышки при необходимости использую пакет для запекания.

Кассероле легко моется даже в условиях дачи — достаточно замочить минут на 15-20, и любые загрязнения отходят. Ну а в посудомоечной машине на выходе получается просто медицинская чистота. В отличие, кстати, от чугуна, который мыть можно бесконечно. Страна изготовления – Китай, во Франции Staub только чугун льют.

Давно хотел купить настоящую чугунную сковороду, но никак руки, а вернее, финансы не доходили. Между тем, если вы любите вкусно покушать, то чугунная сковорода на кухне быть должна. Но не липовая тонкостенная ерунда, на которую часто у нас ставят «производителя», а настоящая, которую от стола оторвать сложно, — с толстым, сантиметровым дном.

Остановился на большой чугунной сковороде Staub диаметром 25 см. Цена у того же продавца, что и кассероле — $99, с бесплатной доставкой по США. Был вариант сэкономить, заказав китайский аналог, но я предпочел заплатить за «made in France».

Скриншот с сайта ebay.com

Из минусов, кроме, естественно, цены, можно отметить разве что вес. Жена говорит, ей иногда кажется, что эту железяку к столу прибили. Ну или приклеили чем-то термоядерным. Так что все манипуляции «достать-спрятать» — на мне. Все остальные качества – только со знаком «плюс».

Самые вкусную жареную картошку, сырники и блины только на толстом чугуне пожарить можно. Они получаются золотистыми, не пригорают, хорошо пропекаются. Кто-то считает чугун анахронизмом. Но ведь все эти высокотехнологичные сковороды, регулярно появляющиеся на рынке, оказываются либо не особо полезными, либо недолговечными. Зато под грамотный маркетинг продаются «на ура».

Чугунная же сковорода — безопасная, ну и, по сути, вечная. Высокая теплоемкость чугуна позволяет решать задачи, которые другим материалам не по силам: например, если надо быстро обжарить мясо, чтобы сок из него не вытек при тушении или запекании.

Кстати, на всякий случай: универсальной сковороды не существует в природе, каждая используется для своих целей. Но можно найти что-то из разряда «максимально приближенное к универсальному». Такова моя следующая покупка.

Если задаться целью, на ebay можно серьезно обновиться, особенно на торгах. Я обновился посудой из нержавеющей стали американской фирмы All-Clad. Этот бренд считается легендарным, по отзывам мишленовских поваров – лучшим в мире. Дает пожизненную гарантию.

У них сейчас много различных коллекций — на официальном сайте All-Clad.com можно ознакомиться: от бюджетных — китайских до умопомрачительно дорогих. Последние до сих пор изготавливают частично вручную, в США. Что-то из этого, дорогого, я и нашел на торгах у небольшого продавца — благо, выбор All-Clad на ebay просто огромный, в т.ч. всегда есть предложения на торгах.

Выиграл единственной ставкой в $56, плюс немного заплатил за доставку до форвардера.

Скриншот с сайта ebay.com

Продавец с неплохими отзывами, но какой-то непонятный (впрочем, такое встречается довольно часто). Во-первых, сковорода никакая не «Non-stick»: при чем тут антипригарное покрытие, если продается обычная сталь? А учитывая «Handcrafted in USA» на днище, это изделие можно идентифицировать как сковороду из дорогой «stainless» коллекции.

Приехала без коробки, хотя «New» в описании четко говорит, что упаковка должна была бы быть. Впрочем, других претензий у меня нет. Пятнышки на фото – это я уже успел покупку опробовать. Продавец, тем не менее, получил хороший отзыв. А я — прекрасный товар по исключительной цене.

Сергей. Украина.