Покупка сукралозы и эритритола для последующего приготовления сахарозаменителя

Сахар сейчас не в моде: он высококалориен, его чрезмерное потребление связывают с различными болезнями от кариеса до диабета. Тем не менее, отвыкнуть от употребления сладкой пищи и напитков тем, кто к ним привык, очень сложно. Выходом являются сахарозаменители, которых придумано довольно много. И если заменители на основе сахарина и аспартама сравнительно дешевы, то другие, сравнительно более современные сахарозаменители (лучше изученные, относительно безопасные, термостабильные) стоят существенно дороже. Итак, я задался целью сэкономить на сахарозаменителе, и вот что у меня получилось.

Внимание! Дальнейший текст приведен для ознакомления взрослыми психически здоровыми людьми. Напоминаю: вы сами определяете, чем именно вы питаетесь, сами оцениваете, удовлетворяет ли вас качество продукта, который вы потребляете. Вы сами определяете дозировку. Наконец, вы сами следите за тем, чтобы к потенциально опасным/концентрированным продуктам не получали доступ дети.

В интернет магазине Amazon.com я купил 100 граммовый пакет сукралозы (порошок в пластиковом мешке).

Скриншот 1 с сайта Amazon.com

Скриншот с сайта Amazon.com 

Получил вот такой пакет.

Сукразола, фото 1

В котором находилась сукралоза в форме сравнительно мелкодисперсного порошка (почти как рисовая мука).

Сукразола, фото 2

Поскольку сукралоза во много раз слаще сахара (до 500-1000 раз, хотя здесь многое зависит от индивидуального восприятия), использовать этот порошок в чистом виде затруднительно: порцию пришлось бы измерять булавочными головками. Поэтому сукралозу надо разбавить. Есть множество способов разбавления и дозирования, многие предпочитают форму капель (сукралоза разводится водой и помещается в небольшой флакон с пипеткой; информация есть в отзывах на Амазоне).

Я стремился добиться получения сахарозаменителя, внешне максимально напоминающего сахар. Самый простой способ - разбавить порошок простым сахаром, сделав его более сладким (на рынке представлены заменители "сахар + заменитель"). Но в этом случае осталась бы некоторая калорийность, а главное – от напитков с таким заменителем образуется налет на зубах. Поэтому вместо сахара было решено использовать еще один заменитель, а именно эритритол, который я купил в интернет-магазине iHerb.com (обзор магазина).

Скриншот 1 с сайта iHerb.com

Скриншот с сайта iHerb.com

И который выглядит, как обычный сахар; немного менее сладкий, чем сахар; безкалориный/чрезвычайно низкокалорийный.

Эритритол, фото 1

Эритритол, фото 2

Полученную смесь (кстати, она тоже представлена на рынке) я смешал в соотношении 1 гр. сукралозы к 25 гр. эритритола, используя дешевые электронные весы, купленные на Aliexpress.

Эритритол, фото 3

В результате получился вот такой продукт (для наглядности в чайной ложке - количество заменителя, достаточное для того, чтобы сделать для меня сладким 500 мл жидкости).

Эритритол, фото 4

Рекомендации и впечатления для тех, кому стало интересно:

  • Для подобных манипуляций вам понадобятся весы. Весы, представленные по ссылке (шаг = 1 гр, диапазон = 5-5000 гр), подойдут только для смешивания относительно больших порций порошка. Если вы хотите смешать совсем чуть-чуть – купите более точные весы или используйте мерные ложки.
  • Качество именной этой нерасфасованной сукралозы неидеальное:
    • При открытии пакета чувствовался легкий кисловатый запах, которого быть не должно. Возможно, это был продукт разложения (при хранении, при транспортировке – скорее всего, пока пакет ехал до меня, он ощутимо нагревался).
    • Срок годности порошка – 2 года, из них 1,5 года уже прошло (на Амазоне на этот счет уже есть отрицательные отзывы).
    • Нет информации о месте изготовления (я понимаю, что это, скорее всего, PCR, но хочется точности), номер партии тоже неинформативный (просто дублирует дату). Так что имеет смысл пробовать аналоги.
    • Распечатанный пакет с остатком сукралозы не получилось герметично закрыть (дефектная молния; айхербовский эритрит с той же проблемой), поэтому порошок был пересыпан в банку с этикеткой и убран в безопасное место.
  • Дозировать смесь 1:25 затруднительно, нужно разбавлять сукралозу сильнее. В перспективе попробую 1:40 или 1:50.
  • На выходе с небольшими усилиями получился очень, очень дешевый комбинированный сахарозаменитель с весьма "продвинутыми" характеристиками. В моих джунглях точный аналог стоит 1,5 (распродажи) 3 доллара (нормальная цена) за 50 пакетиков (при этом на 500 мл жидкости уходит 4 пакетика). В России самые дешевые таблетки сукралозы (той, что с инулином, еще очень плохо растворяются) стоят 176 рублей (данные Яндекс.Маркета на апрель 2016 г.) за 350 таблеток, на 500 мл у меня уходило 8 таблеток. По моим прикидкам, разница в цене – на десятичный порядок и более.

Удачи!

Обсуждение отчета на форуме
Жидкое кастильское мыло Dr. Woods (миндаль) из iHerb.com Женская футболка Vivienne Westwood за $16, покупка на eBay.com
Распечатать
Просмотров: 1566
Комментарии
VXZone.com  Facebook

Добавить закрыть

Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь.
x #{title}

#{text}