Вы здесь

Большой чайный отчет

Решился написать отчет о покупке и дегустации различных чаев: черных, зеленых и белого. В пуэрами пока решил не связываться, боясь увязнуть в их многообразии.

С первым чаем, с которым я познакомился при зарубежных онлайн-покупках стал черный китайский чай из магазина Yunnansourcing.com. Магазин специализируется на продаже пуэров, которых представлено на сайте более чем 500 видов. Но кроме них можно купить, как широко распространенные черные и зеленые чаи, так и менее распространенные – улун и белый чай.

Уже не помню, как я вышел на этот сайт, очевидно с чайных форумов, возможно даже с форума ixbt.com (да-да-да, там есть ветка и про чай, и про кофе). Свою первую покупку в этом магазине я осуществил в далеком 2011 году.

yunnan-order

Скриншот сайта Yunnansourcing.com

Покупка была пробная, поэтому заказы небольшие, по 100 г. Из заказанных чаев особенно понравились первые два.

Зеленый с жасмином давно уже выпит, но очень понравился. Ароматный, мягкий. Сам чай представляет собой скрученные шарики, которые при заваривании распускаются и становятся похожими на проволоку.

Сейчас этот чай подорожал и стоит уже $10,5, но на eBay.com такой чай можно найти и подешевле.

Основной целью покупки в этом магазине стал чай Feng Qing «Gold Bud» Yunnan Black tea. Даже не предполагал, что чай может так понравиться. Теперь я прочно на него подсел, как некоторые форумчане подсели на кофе Jamaica Blue Mountain. Внешне он не похож на традиционный черный, т.к. по цвету напоминает больше солому, нежели чай. Друзья, которых я угощал этим чаем, скептически отнеслись к цвету, предположив, что мне впарили фуфло, но отведав напитка, согласились, что это достойный продукт.

По вкусу это классический черный чай с цветочным запахом. Описать аромат довольно сложно, а интернет еще не научили передавать запахи. Чай приятно пить как без сахара, так и с ним, я предпочитаю без него.

Сейчас покупаю упаковки по 500 грамм. Меньше – выходит дороговато, а больше тоже плохо, ибо чай лучше пить свежим, благо на сайте постоянно бывают весенние и осенние сборы. Чай упакован в фольгированный пакет с пластиковым клапаном, очень удобно, чтобы чай не выдыхался.

Отправлял самой дешевой почтой, трекинг присылают по почте, уведомляя, что в личном кабинете заказ будет висеть как "Preparation in progress". В личном кабинете трекинг не появляется, так что если случайно удалить письмо и не сохранить трекинг, отслеживание будет невозможно.

При каждом заказе за покупку начисляются очки, которые в дальнейшем можно преобразовать в доллары для последующих заказов.

Чай, фото 1Чай, фото 2

Чай, фото 3

Третий чай из списка был Улун. До этого я пробовал лишь молочный улун, который покупался в местном магазине. В принципе мне нравился, но узнав, что «молочность» эта искусственная, решил попробовать настоящий, не ароматизированный Улун. Честно говоря, чай не впечатлил. Возможно, чай невысокого качества, а может быть я оказался не таким ценителем, больше такой брать не буду.

Четвертый чай – это красивые шарики, которые при заваривании красиво распускаются. Купил только ради того, чтобы удивить родных и близких, что мне, собственно, удалось. Правда для заваривания пришлось искать высокую стеклянную посуду, т.к. специального заварника для таких бутонов у меня нет и покупать не собираюсь.

После заваривания оказалось, что это был один из белых чаев, с ароматом персика. Из 10 штук, с 2011 года осталось еще 3.

И последний из списка пуэр, который было решено купить, пробник в 25 грамм. Причем когда я его получил, оказалось, что он не прессованный, как традиционные пуэры, а рассыпчатый.

По вкусу напомнил прелые осенние листья. Не могу сказать, что неприятно, больше необычно, что ли. На этом опробование пуэров я прекратил.

Следующий магазин, в котором я продолжил свое знакомство с чаями стал английский магазин Tea-and-coffee.com. Как понятно из названия, в данном интернет-магазине можно приобрести не только чай, но и кофе.

Как уже стало традицией, первая покупка обычно тестовая, хочется попробовать всего, но понемножку. Так вышло и в этот раз. Решил взять на пробу цейлонских чаев, ройбуша, и по одному дарджилингу и ассаму.

Скриншот сайта Tea and coffee.com, фото 1

Скриншот сайта Tea-and-coffee.com

Сразу скажу, что ройбош брал для мамы, сам его фанатом не являюсь. Попробовал, конечно, но не мое это, поэтому посоветовать Вам его или отговорить я не смогу.

Далее идет цейлонский Orange Pekoe. Для тех не очень знаком с чайной классификацией, скажу, что слово orange вовсе не означает апельсин. Orange Pekoe – это самый простой из чаев, на каждый день, так сказать. На самом деле чай как чай, ни плохой, ни выдающийся. Его выпили быстрей всего, фоток не сделал.

Чай подороже – Ceylon Silvertips. Понравилось послевкусие, как будто в чай добавили хорошего ароматного меда. Но вкус получается не навязчивый, а тонкий. В общем-то, так и получилось, чем выше цена, тем интересней чай.

Чай, фото 4Чай, фото 5

Дарджилинг вообще оказался какой-то бесвкусный, хотя, что можно было ожидать по такой цене. Но в любом случае попробовал.

Ассам не намного дороже, но хотя бы с ароматом. Понравился моей маме.

Чай, фото 6Чай, фото 7

Второй заказ в этом магазине делал не для себя, но попробовать, все же, эти чаи удалось, все, кроме каркаде.

tea-and-coffee-order2

Скриншот сайта Tea-and-coffee.com

Со всей стоимости еще удалось сэкономить 11 фунтов.

Скриншот сайта Tea and coffee.com, фото 2

Скриншот сайта Tea-and-coffee.com

Ну-с, приступим! Начну обзор с белого чая. До этого момента я белые чаи не очень понимал, т.к. пить их особо не приходилось. Сестра жены вычитала о великой пользе белых чаев, и мне было дано поручение – найти достойный. Выбор пал на Инь Жень, может, есть и лучше, но этот точно не самый плохой. На картинке он сразу понравился, поэтому было решено сразу купить его в больших количествах, а именно полкило. Внешне чай напоминает мохнатые паучьи лапки. При увеличении их хорошо видно.

 Чай, фото 8

После первого заваривания чай не произвел особого впечатления, возможно вода была слишком горячей. Второй раз вода была менее горячей и тут он раскрылся. Очень сильный запах СВЕЖЕСТИ! Вот хочется пить его и пить. Жаль заварник маленький, о нем – в конце. Граждане и гражданки, кто еще не пробовал, обязательно попробуйте, не пожалеете.

 Чай, фото 9 Чай, фото 10

Чай, фото 11Чай, фото 12

Тайминги заваривания: 1 мин, 1 мин 40 сек, 2 мин 20 сек. Цвет практически не меняется, а вот вкус на 4 заварке практически сошел на нет.

Далее расскажу о чае, который считается в Китае чаем №1. Называется он DragonWell, похоже, что это европейское название, а по-китайски – Longjing. В магазине представлено 3 ценовые категории этого чая. Был приобретен чай средней категории, который называется DragonWell Superior. Кроме этого есть обычный DragonWell и самый дорогой DragonWell Toppest, с ценой выше той, что я взял сразу в 2 раза.

 Чай, фото 13

По фотографии вид чая неказистый, но листики кажутся крупными и очень длинными, согласитесь. На самом деле длина листиков стандартная, максимум 1,5- 2 см. Довольно сухой и много пыли, что считаю недопустимым для такого чая. Некоторые чаинки даже попали в чашку.

Вкусом чай не удивил, но пить приятно, не горчит. Считаю, что не стоит денег, которые за него просят.

 Чай, фото 14 Чай, фото 15

Чай, фото 16Чай, фото 17

Фотография заварки не очень удалась, без вспышки макро фокусируется не в то место, а вспышка пересвечивает.

Чай Keemun, считается вторым чаем, после DragonWell, поэтому он тоже попал в корзину заказа. И надо сказать не разочаровал, меня, по крайней мере. Понравился даже больше, чем дракон. Намного ароматнее, цвет прозрачнее и желтее. Как и белый, хочется его пить большими порциями.

 Чай, фото 18 Чай, фото 19

 Чай, фото 20

Четвертый чай был выбран случайным образом, больше ориентируясь на картинку с сайта и цену, хотелось попробовать нечто среднее. Выбрали чай Li Zi Xiang Green Tea. Цвет сухого чая серовато-зеленый.

Вкус чая мне напомнил далекие времена, когда я пил зеленый чай принцесса Ява. Ну, прям один в один: и вкус, и послевкусие. Больше покупать такой не собираюсь.

 Чай, фото 21 Чай, фото 22

 Чай, фото 23 Чай, фото 24

И напоследок третий магазин, в котором я брал чай, тоже английский. Это Highteas.co.uk. Вышел я на этот сайт, посещая ресурс известного блоггера t-itaniuma’a. Ну и захотелось мне попробовать того самого чая, так нахваливаемого автором блога: кенийскую милиму. Конечно же, только ею заказ не ограничился, и были куплены также непальский чай, а также с бергамотом, цветами османтуса и чай с добавками цветочков, по вкусу напоминающий бергамотовый, но с более богатым вкусом.

highteas-order

Скриншот сайта Highteas.co.uk

Магазин имеет очень большой выбор разнообразных чаев. Здесь есть почти все: зеленый, черный, ароматизированный, а также Ройбош и Мате. Отличная навигация, есть выбор чаев по типу, стране (Африка, Цейлон, Китай, Япония), или по времени употребления (утренний или дневной), отзывчивый владелец, все это делают магазин привлекательным для покупателей.

Кроме чая заказал емкости для хранения, заказал 4 штуки: 2 зеленых и 2 серебристых. К сожалению, при транспортировке одна емкость помялась. Написал об этом продавцу Anthony или как все его называют Тони, отправил ему фотки повреждения и тут же получил предложение вопрос: что я хочу, повторную отправку или рефанд. Я выбрал последнее, поскольку не хотел, чтобы из-за почты России Тони тратился на отправку одной баночки.

Начну с хорошего. Из всего этого списка, наиболее понравился чай с османтусом. Вот что говорит о нем Википедия: «Цветки душистой маслины в Китае широко используются для ароматизации чая».

Раньше такой чай я не пробовал, пару раз слышал об этом названии, но оно быстро улетучивалось из памяти. И вот в нужный момент название вернулось в мой мозг. Правда была одна неожиданность: чай находился в разделе черных ароматизированных чаев. Сейчас в описании появилось слово green. При заваривании же оказалось, что чай зеленый, поэтому крутым кипятком теперь я его не завариваю, дабы не убить весь аромат. Максимальное время заваривания – 3 минуты.

Сначала хотел выкладывать фотки со временем заваривания, но потом потерял половину записей))) и решил от этой идеи отказаться, поэтому будут только снимки в порядке очередности.

Османтус. Чай очень понравился, однозначно буду брать еще. Очень ароматный, ни на что не похожий. Никакого намека на искусственность. К сожалению, подорожал на 1 фунт.

 Чай, фото 25 Чай, фото 26

 Чай, фото 27

Blue Lady. Тоже замечательный чай, правда, сейчас на сайте поиск по названию ничего не дал, надеюсь это не навсегда. В описании чая было написано, что похож на бергамот. Действительно, чем-то он таковой напоминает, но blue lady будет поароматней, т.к. этот аромат ему придают какие-то лепестки и цветочки. Рекомендую посмотреть фотографию при увеличении.

 Чай, фото 28

Аромат, конечно, подавляет ощущение, что пьешь чай, но от этого его потребление не становится хуже)).

Рекомендуется пить не очень горячим, как и предыдущий чай, только тогда можно прочувствовать весь кайф.

 Чай, фото 29

Итак, дошел я до пресловутой кенийской Милимы. Увы и ах. Ничего выдающегося в этом чае я для себя не обнаружил. Обычный мелколистовой чай. В некотором роде напоминает тот, который разливали в советское время в поездах или на военных сборах (кто был, тот поймет), т.е. как будто его варили полчаса, а потом несли на раздачу. С таким же успехом можно пить принцессу Нури или мелколистовой Акбар.

 Чай, фото 30

Далее я больше из любопытства решил купить то, чего нас в магазинах я не встречал, диковинку, так сказать. Выбор пал на чай из Непала. По сравнению с кенийским – намного дороже, в описании указано, что он сравним с лучшими дарджилингами и имеет нотки муската. Но поскольку дарджилинг меня не зацепил, нет ничего удивительного, что и в непальском чае я разочаровался. Кстати запаха муската я тоже не обнаружил. Поначалу мне вообще показалось, что он не отличается от кенийского. Но попробовав его несколько раз, я понял, что он получше будет. Больше брать не буду.

 Чай, фото 31

Остался чай с бергамотом. Пью его редко, больше для разнообразия, больше нравится жене. Аромат сухого чая очень сильный, намного сильнее чая в пакетиках от GreenField. Но при заваривании, в первое время он куда-то улетучивается. Т.е. практически ничего от бергамота не остается. Как-то заварив однажды чай и отвлекшись на полчаса, я выпил уже порядком подостывший напиток. И, о чудо! Аромат откуда-то снова появился, причем очень приятный. Пока я, правда, не определился с завариванием: или заваривать не кипятком и ждать пока остынет, или поступить как с зелеными чаями, заваривать водой, нагретой градусов до 80. Правда, термометром до сих пор не обзавелся, поэтому все на глаз.

Все заваривания зеленых и белого чаев производились в заварнике, который я в свое время прикупил на eBay.com у продавца goshopstreet. У него их много, продаются до сих пор по цене $14.98. Чайник вообще крохотный, когда он пришел, я даже подумал, что продавец ошибся. Спокойно помещается на ладошке и это не удивительно с его объемом в 120 мл. Эдакий заварник-эгоист. Сделан из исиньской глины, неглазированный. Как пишут в разных источниках, за счет пористой поверхности, он будет постепенно впитывать в себя ароматы чая. Истинные гурманы заваривают в таких чайничках только 1 вид чая. Я завариваю исключительно зеленый, очень редко белый. Естественно, что мыть с мылом внутреннюю поверхность чайника не рекомендуется, дабы не убить все прелести.

 Заварочный чайник

Сверху в крышке отверстие, чтобы чай при заварке не задыхался. Если кому-то понравится, то называется он Chinese rare YiXing ZiSha Pottery clay Teapot Tea Pot.

Надеюсь, кому-то пригодится мой опыт покупки чаев. Спасибо за внимание!

Обсуждение отчета на форуме

 

Скидки и акции